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Wirsing-Kartoffel-Auflauf

platzhalter
Schwierigkeitsgrad leicht 15 | 45 Minuten 3 Portionen
Herzhaftes
  1. Zwiebel und Knoblauch hacken. 
  2. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. 10 min in gesalzenem Wasser garen. 
  3. Wirsing vierteln. Strunk entfernen, in Stücke schneiden
  4. Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knobi glasig schwitzen. 
  5. Wirsing 3 min mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Brühe angießen. 
  6. Backofen vorheizen(180 Grad Umluft, 200 Grad Ober-Unterhitze). 
  7. Backform fetten, Kartoffeln und Wirsing abwechselnd schichten. 
  8. Eier, Sahne, Salz, Pfeffer, Muskat mischen und in die Auflaufform gießen. 
  9. Käse großzügig darüberstreuen.
  10.   Den Auflauf im Backofen 25-30 min goldgelb überbacken. 

Zutaten

Aus der FrischeKiste: 
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe 
300 g Kartoffeln 
500 g Wirsing 
30 g Butter
2 Eier 
250 g Sahne 
200 g Käse (gerieben)

Aus dem Vorrat:
150 ml Gemüsebrühe
Olivenöl
Salz & Pfeffer
Muskatnuss
Butter zum Anbraten

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