WIR LEBEN BIO!

Bio heißt ganzheitlich. Das leben wir und gehen mit gutem Beispiel voran: bio und fair, Naturschutz und soziale Gerechtigkeit, Geschmack und Qualität.

Unsere Vision von Nachhaltigkeit verfolgen wir jeden Tag entlang der gesamten Lieferkette: vom Acker bis auf den Teller. Aber auch außerhalb des Anbaus und Bio-Handels engagieren wir uns für unsere Werte und unsere Überzeugung. Dafür gehen wir auch gern mal auf die Straße!



Unser Engagement


Zwischen Acker und Packhalle liegen bei uns nur wenige Schritte. Was wir nicht selbst anbauen, stammt aus der Region. Regional heißt nicht nur kurze Wege und eine gute Klimabilanz, wir stärken auch die Regionalen Kreisläufe. Und Sie erhalten Ware, die wirklich frisch ist.


Mehr Wissenswertes

      Kurze Transportwege und Stärkung regionaler Kreisläufe und Partnerschaften.

      Zwischen Acker und Packhalle liegen bei Gesund & Munter nur wenige Schritte. Ein Großteil des Gemüses wird dann direkt in Ihre Ökokiste gepackt. Frischer geht es nicht!

      Das Klima im Taunus setzt uns Grenzen, vieles wächst gut bei uns, aber nicht alles. Um unser Sortiment für Sie stets abwechslungsreich gestalten zu können, arbeiten wir mit Kollegen und Partnern aus der Region zusammen. Durch unsere Direktvermarktung können wir unseren Kollegen und Kooperationsbetrieben Sicherheit geben und verlässlicher Partner sein, auch wenn das Wetter mal nicht so mitspielt. Dadurch bleiben Lieferkette und Transportwege kurz und die die Klimabilanz Ihrer Lebensmittel fällt minimal aus. Das zeigt sich schon bei unseren Auslieferungen, die ökologische Maßstäbe setzen: Pro Kunde haben wir eine durchschnittliche Anfahrtsstrecke von nur 2,5 Kilometern.

      Kunden, die unsere

      „Regionalkiste“

      beziehen, haben bei uns die Sicherheit: regional bedeutet eine Anfahrt von der Ernte bis zu uns von maximal 100 Kilometern. Denn uns ist wichtig, dass wir wissen, von welchen Feldern die Produkte kommen, welcher ökologische Anspruch dahintersteht und wie der Anbau geführt wird. Wenn uns die konsequente Einhaltung dieser 100-Kilometer-Grenze aufgrund der saisonalen Gegebenheiten oder der Erntesituation einmal nicht möglich ist, kennzeichnen wir dies in der Kistenzusammenstellung und bestücken die Regionalkiste mit guten umweltverträglichen Alternativen.

      --> gehört dieser Passus hier rein und/oder in die Abokistenbeschreibung?

      Wir fördern außerdem regionale und überregionale Bio-Bauern sowie Betriebe, die von konventionellem auf ökologischen Landbau umgestellt haben. Denn jeder Betrieb, der sich für den ökologischen Landbau entscheidet, sollte in diesem meist anstrengendem, arbeitsintensiven Prozess von Bio-Kollegen nach Kräften unterstützt werden. Das wissen wir aus eigener Erfahrung.



Bio und Klimaschutz gehört für uns unbedingt zusammen. Die Erde gibt uns das, was wir zum Leben brauchen; unsere Verantwortung ist es, sorgsam damit umzugehen, mit dem Kreislauf der Natur zu wirtschaften und mit allen Ressourcen schonend zu haushalten.


Mehr Wissenswertes

      Wir wollen unsere Umwelt dem Klimawandel nicht kampflos überlassen. Neben Energiesparkonzepten nutzen wir erneuerbare Energien, einen Teil unseres Energiebedarfs decken wir über unsere hofeigene Solaranlage. Wir legen Wert auf ökologische Betriebsmittel, Recycling und Wiederverwertung.

      Durch optimierte Tourenplanung finden unsere Kisten auf dem kürzesten und effizientesten Weg zu Ihnen.

      --> Was haben wir für Autos? Besonders E-sparsam?

      Im Anbau verzichten wir trotz des rauen Taunus-Klimas auf Heizung in unseren Folienhäusern. So gibt es zum Beispiel unsere Grüne Soße je nach Wetterlage oft später als anderswo – dafür aber in gewohnter aromatischer Neuhofer Qualität und mit gewissenhafter Klimabilanz!

      KDurch den Anbau von Leguminosen wird in unseren Böden Luftstickstoff gebunden, ein natürliches Düngemittel. Außerdem verzichten wir als Biobauern auf chemisch-synthethische Dünge- und Pflanzenschutzmittel.



So wenig Verpackung wie möglich, so viel wie nötig, nach diesem Grundsatz leben und arbeiten wir. Auf Plastik verzichten wir dabei. Wir setzen auf möglichst nachhaltige und umweltverträgliche Lösungen – und wo es keine Verpackung braucht, lassen wir sie ganz weg.


Mehr Wissenswertes

      Mehr Wissenswertes über Verpackung – ohne Plastik und nur wenn nötig

      Wir sind gegen die Verwendung von Plastik und unnötige Verpackungen. Zugleich möchten wir Ihnen Ihr Obst und Gemüse in bester Qualität liefern, denn ohne Verdunstungsschutz leidet auch auf dem kurzen Weg von uns zu Ihnen die Qualität von Salaten, Kräutern und Blattgemüse. Dieser Konflikt ist für uns eine bleibende Herausforderung. Nach guten und umweltverträglichen Lösungen halten wir beständig Ausschau. Dabei probieren wir regelmäßig neue Materialien und Recycling-Konzepte, denn wir tun unser Bestes, um mit der Ökokiste Vorreiter in Sachen ressourcenschonende Lebensmittel-Lieferungen zu bleiben.

      Grundsätzlich gilt bei uns: So wenig Verpackung wie möglich, so viel wie nötig. Wo Verpackung notwendig ist, suchen wir nach der nachhaltigsten und besten Variante. Beim Blick in Ihre Ökokiste sehen Sie schnell: Vieles liegt unverpackt darin, denn unverpackt ist immer noch am Schonendsten für Natur und Umwelt, da keinerlei Ressourcen nötig sind und auch kein Abfall entsteht. Die Ökokiste selbst, in der Sie Ihre Lieferung erhalten, ist übrigens eine Mehrwegkiste und recycelbar.

      Empfindliches Obst und Gemüse verpacken wir in Papiertüten oder Pappschälchen. Erstens, damit es gut und unversehrt bei Ihnen landet. Und zweitens, damit beispielsweise Salate und Kräuter wirklich frisch bei Ihnen ankommen. In der Praxis verpacken wir Salate und Kräuter einer Bestellung nicht einzeln, sondern legen alles in eine Papiertüte. So halten sie sich gegenseitig frisch und es braucht weniger Papiertüten, denn Papier ist ein wertvoller Rohstoff. Ein weiterer Vorteil von Papiertüte oder Pappschälchen ist: Sie können beides weiterverwenden, zum Beispiel als Bioabfallbehälter.

      Uns ist bewusst, dass auch Papiertüten nicht die beste Lösung sind, denn im Vergleich mit Plastiktüten schneiden Papiertüten nicht besser ab, was die CO2-Bilanz angeht. Die Herstellung einer Papiertüte braucht beispielsweise erheblich mehr Energie als die einer Plastiktüte. Da wir manches jedoch einfach verpacken müssen, ist Papier aus unserer Sicht aufgrund seiner biologischen Abbaubarkeit noch immer die bessere Alternative.

      Käse, den Sie bei uns bestellen und den wir für Sie zurechtschneiden, ist grundsätzlich in Käsepapier, also plastikfrei, verpackt. Derzeit nutzen wir Käsepapier aus 100 Prozent Cellulose, die aus FSC bzw. PEFC zertifizierten europäischen Wäldern stammt. Das Käsepapier ist atmungsaktiv, fett- und feuchtigkeitsbeständig, was bedeutet, dass der Käse darin länger frisch bleibt, aber auch weiterreifen kann. Wird das Käsepapier nicht mehr benötigt, ist es vollständig kompostierbar, kann aber auch über das Altpapier entsorgt werden.

      Mit biologisch abbaubaren Tüten aus Maisstärke haben wir in der Vergangenheit eine zeitlang gearbeitet. Bei genauerem Hinsehen erwiesen sich diese am Ende allerdings als doch nicht so gut und nachhaltig. Im Gebrauch fing die Tüte bereits innerhalb kürzester Zeit an zu „arbeiten“. Und was die Entsorgung der Tüten angeht, erfuhren wir von unserem Entsorgungsunternehmen, dass beim Sortieren des Bioabfalls am Band kein Unterschied gemacht wird zwischen Plastik- und Maisstärkeprodukten. Beide werden aussortiert, landen im Restmüll und in der Verbrennungsanlage. Grundsätzlich halten Experten Maisstärketüten aufgrund ihrer Herstellung für besser als Plastik: aufgrund der Verwendung nachwachsender Rohstoffe statt fossiler Energien. Dennoch ist auch das kritisch zu sehen, denn Lebensmittel- und Rohstoffproduktion konkurrieren auf den knappen Ackerflächen.



Fairer Handel ist für uns selbstverständlich und beginnt direkt vor unserer Tür. Auch bei internationaler Zusammenarbeit legen wir großen Wert darauf. Unsere Partnerbetriebe sollen unter fairen Bedingungen, mit zuverlässigen Abnahmemengen und ohne Handelszwänge wirtschaften können.


Mehr Wissenswertes

      Übrigens wurde unser Kreis, der Rheingau-Taunus-Kreis als erster Fairtrade-Landkreis in Hessen 2016 rezertifiziert. Das Zertifikat wurde 2018 erneut bestätigt. Als Unterstützer der Fairtrade-Bewegung war es uns eine ganz besondere Ehre, als Akteur und Befürworter eines gerechten Welthandels sogar eine Urkunde zu erhalten. Danke, Fairtrade-Kreis-Rheingau-Taunus!



Dank Ihrer fristgerechten Bestellungen und der wöchentlichen Kistenplanung können wir vorausschauend planen, tagesfrisch ernten und den Überschuss minimal halten. Das gibt uns und unseren Partnern Sicherheit und die Verwertung der Ernte ist gewährleistet.


Mehr Wissenswertes

      In der Landwirtschaft und im Handel mit Lebensmitteln spielt die Frische eine große Rolle. Dank Ihrer fristgerechten Bestellungen und der wöchentlichen Abo-Konzeption können wir vorausschauend planen und tagesfrisch ernten. Durch das Einhalten der Bestellschlüsse können wir den Überschuss minimal halten. So können wir unseren Partnern und Kollegen aber auch für unseren eigenen Anbau Sicherheit und Verwertung der Ernte gewähren. Dennoch bleibt dann und wann etwas übrig oder wir sortieren angeschlagene Ware aus. Deshalb kommen jede Woche die ehrenamtlichen Helfer der Tafel Untertaunus bei uns vorbei und nehmen Übriggebliebenes mit. Bedürftige freuen sich darüber, in der Tonne landet bei uns nichts!




Wir bauen nicht nur Bio an und verkaufen es, wir leben auch Bio und haben die Erfahrung gemacht: Gemeinsamer Einsatz für die gute Sache lohnt sich. Deshalb arbeiten wir mit anderen zusammen, die unsere Werte vertreten, und unterstützen uns gegenseitig.


Mehr Wissenswertes

      Gemeinsam für die gute Sache – nach diesem Motto arbeiten wir mit einigen Organisationen, Vereinen und Initiativen zusammen, andere unterstützen wir mit finanziellen Spenden, Mitgliedsbeiträgen, Werbung und Öffentlichkeitsarbeit. Ob im Bereich des Umweltschutzes, der Förderung kleinbäuerlicher Bio-Landwirtschaft oder auch im sozialen Umfeld, wir engagieren uns für eine gerechte Welt, einen lebenswertes Rhein-Main-Gebiet und ein beliebtes und belebtes Taunusstein.

      AKTE

      Umweltforum Rhein-Main

      BUND

      Zukunftsstiftung Landwirtschaft

      Umweltladen Wiesbaden

      Gutenberg Marathon Mainz

      Fairtrade-Kreis Rheingau-Taunus

      Tafel Untertaunus

      Kuenstlerhaus43

      Theatergruppe Bühnenzauber

      Stadtmarketing Taunusstein