Hefeteteilchen

Schwierigkeitsgrad leicht 10 | 90 Minuten 4 Portionen

Die Hefe und den Zucker in etwas Milch auflösen.
Butter in der restlichen warmen Milch zergehen lassen und das Ei unterrühren.
Mehl mit Salz mischen und mit der Milchmischung vermengen.
Zum Schluss die Hefe-Milch-Mischung dazugeben.
Das Ganze kurz und kräftig zu einem homogenen Teig kneten, warm stellen und 30 Min. gehen lassen.
Noch einmal kneten und anschließend zu kleinen Rollen formen.
Zwei Rollen zu einem Zopf drehen und auf ein Backblech egen.
Eigelb mit 3 EL Milch mischen und die Zöpfe damit bestreichen.
Zugedeckt weitere 30 Min. gehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 15-20 Min. goldbraun backen.

Zutaten

Aus der FrischeKiste:
20g frische Hefe
250ml warme Milch
0,5TL Rohrohrzucker
60g zerlassene Butter
1 Ei
500g Mehl Type 1050
0,5TL Meersalz
1 Eigelb
3EL Milch

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