Fruchtige Rote Bete Suppe

Schwierigkeitsgrad leicht 15 | 45 Minuten 4 Portionen

Rote Bete schälen und grob raspeln.
Obst schälen, Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden.
Gemüsebrühe erhitzen, rote Bete und Obst mit Ingwerpulver hineingeben und bei geringer Hitze 30 Min. köcheln.
Anschließend pürieren.
Mehl mit Rotwein verrühren und die Suppe damit andicken.
Mit Salz abschmecken. #Creme Fraiche und Sauerrahm verrühren und unter die Suppe heben.
Suppe mit Petersilie garniert servieren.

Zutaten

Aus der FrischeKiste:
450 g rote Bete
1 Apfel
2 weiche Birnen
100 ml Creme fraiche
100 ml Sauerrahm

Aus dem Vorrat:
1400 ml Gemüsebrühe
1 TL Ingwerpulver
1 TL Mehl, 4 EL Rotwein Meersalz
½ Bd. Petersilie

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