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Zwiebeln sind aromatische, schichtige Knollen mit einer würzigen Schärfe, die beim Kochen süßlich und mild werden. Es gibt verschiedene Sorten wie rote, weiße und gelbe Zwiebeln, die sich in Geschmack und Verwendung unterscheiden.
weniger anzeigenZwiebeln sind Grundzutat in vielen Gerichten – roh in Salaten, als Grundlage für Suppen, Saucen und Eintöpfe oder gebraten und karamellisiert als Beilage oder Topping. Sie verleihen Speisen eine aromatische Würze und Tiefe.
weniger anzeigenZwiebeln enthalten viele sekundäre Pflanzenstoffe mit antibakteriellen und entzündungshemmenden Eigenschaften. Sie fördern die Verdauung und stärken das Immunsystem. Regional angebaute Zwiebeln sind besonders frisch und aromatisch.
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