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Spitzkohl ist ein zarter Verwandter des Weißkohls mit hellgrünen, locker gefalteten Blättern und einer charakteristischen spitzen Form. Er hat ein mildes, leicht süßliches Aroma und eine angenehm weiche Konsistenz – besonders im Vergleich zu anderen Kohlsorten.
weniger anzeigenSpitzkohl eignet sich hervorragend für Salate, Wok-Gerichte, Kohlrouladen, Eintöpfe oder als leichte Gemüsebeilage. Auch roh schmeckt er fein geschnitten sehr aromatisch und knackig. Durch seine kurze Garzeit bleibt er besonders nährstoffreich.
weniger anzeigenSpitzkohl ist leicht verdaulich und gut verträglich – auch für empfindliche Mägen. Er ist reich an Vitamin C, Ballaststoffen und sekundären Pflanzenstoffen. Regional erhältlich meist von Frühjahr bis Herbst.
weniger anzeigen| Energie | 116 kJ / 27 kcal ** |
| Fett | 0,3 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,07 g |
| Kohlenhydrate | 2,7 g |
| Eiweiß | 2,1 g |
| ** Kcal-Angaben können geringfügig (+/- 5) abweichen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung. | |
