Zitronen sind Südfrüchte mit saurem Geschmack. Sie enthalten Zitronensäure und haben einen sehr hohen Vitamin C Gehalt. Zitronen gehören wie Apfelsinen oder Grapefruits zu den Zitrusfrüchten. Ihre Form ist leicht eiförmig und die dicke Schale ist von kräftigem leuchtendem Gelb. Das sehr saure und leicht würzige Fruchtfleisch ist hellgelb und sehr saftig. Wenn man die Schale abreiben möchte, um sie für Desserts oder Kuchen zu verwenden, oder Zitronenscheiben zur Dekoration von Getränken benötigt, sollte man unbedingt unbehandelte Zitronen verwenden. Reife Zitronen erkennt man an der leicht glänzenden Schale, was aber nur bei unbehandelten Zitronen möglich ist. Die anderen Zitronen werden vor dem Transport gewachst und glänzen dadurch ebenfalls. Zitronen sind im Gemüsefach vom Kühlschrank längere Zeit haltbar. Ideal ist eine Lagertemperatur von 11-14°. Angeschnittene Zitronen bewahrt man am besten in einem sauberen Glas mit Schraubdeckel im Kühlschrank auf. So halten sich die Zitronen no