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In der Teigmacherei werden die Zutaten zu einem glatten Teig verknetet. Der Teig wird dann dünn ausgewalzt, die Brezeln werden nun ausgestochen und im Gärkanal ruhen gelassen.
Anschließend durchfahren die Brezeln das kalte Laugenbad und werden mit feinem Salz bestreut.Nun werden die Brezeln in Durchlauföfen gebacken, kontrolliert und verpackt.
| Energie | 1588 kJ / 379 kcal ** |
| Fett | 5,9 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 2,5 g |
| Kohlenhydrate | 62,8 g |
| - davon Zucker | 1,2 g |
| Eiweiß | 13,5 g |
| Salz | 4,4 g |
| ** Kcal-Angaben können geringfügig (+/- 5) abweichen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung. | |
