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Polenta ist eine italienische Spezialität aus Mais, die auch in anderen mediterranen Ländern sehr beliebt ist. Herstellt wird sie aus einer Maissorte, die unsere Partnerlandwirte in Italien anbauen. Das Korn wird dort auch zu diesem Maisgrieß vermahlen.
weniger anzeigenVerwenden Sie Polenta als Brei, Schnitte, Klößchen oder im Auflauf.
Grundrezept Polenta
2 Tassen Gemüsebrühe aufkochen, 1 Tasse Polenta unterrühren. Auf sehr niedriger Flamme 15-20 min. quellen lassen. Gegebenenfalls anschließend ein Ei unterrühren.
Für Polenta-Schnitten etwas weniger Flüssigkeit verwenden ca. 1 ½ Tassen.
| Energie | 1444 kJ / 345 kcal ** |
| Fett | 1,1 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 73,8 g |
| - davon Zucker | 1,5 g |
| Eiweiß | 8,8 g |
| Salz | 0,01 g |
| ** Kcal-Angaben können geringfügig (+/- 5) abweichen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung. | |
