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Buchweizen ist ein Pseudogetreide und gehört botanisch betrachtet zu den Knöterichgewächsen. Die Buchweizenkerne, auch Nüsschen genannt, sind von Natur aus glutenfrei und haben ein nussiges Aroma. Die ganzen Buchweizenkerne werden vermahlen und der Grieß abgesiebt.
weniger anzeigenBuchweizengrieß eignet sich für die Zubereitung von süßem Grießbrei sowie von herzhaften Gerichten.
Rezept: Grießbrei
Zubereitung: 60 g Buchweizengrieß in 500 ml heißer Milch aufkochen, 1 Minute unter Rühren köcheln und anschließend 5 Minuten ziehen lassen. Für herzhafte Gerichte den Grieß in Gemüsebrühe kochen.
| Energie | 1456 kJ / 348 kcal ** |
| Fett | 2,4 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 68,5 g |
| - davon Zucker | 0,5 g |
| Eiweiß | 11,9 g |
| Salz | 0,01 g |
| ** Kcal-Angaben können geringfügig (+/- 5) abweichen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung. | |
