Inhaber: Wiesbadener Jugendwerkstatt gGmbH

Zertifikate: Bioland

Wo:

Mechtildshausen 1
65205 Wiesbaden

Tel.: 0611 73740

E-Mail: Info@wjwggmbh.de

Homepage: https://www.domaene-mechtildshausen.de/

Im Biolandanbau arbeiten die Gärtnerinnen und Gärtner immer mit Blick in die nahe Zukunft. Sie pflanzen zum Beispiel neue Obstsorten, um auf veränderte Verbraucherwünsche zu reagieren. Pflanzenschutzmitteln setzen sie sparsam ein. Lieber handeln sie vorbeugend. Unkraut jäten sie mit der Hand oder mit mechanischer Unterstützung.

Auf 3.000 qm überdachter und 2.000 qm Freilandfläche werden auf der Domäne Mechtildshausen über 70
verschiedene Gemüsearten und -sorten angebaut. Neben verschiedenen Salatsorten, Tomaten, Gurken, Auberginen, Zucchini, Paprika, diverse Kohlsorten, Lauch, und Sellerie gibt es auch Ingwer und Physalis aus eigenem Anbau.

Selbstverständlich unterliegt auch die Nutztierhaltung den strengen Bioland-Richtlinien, die sich in jeder Hinsicht einer artgerechten Haltung verpflichtet.

Laufställe, Weidehaltung und Biofutter sind genauso Standard wie die Anwendung von Naturheilverfahren und der reduzierte Einsatz von Antibiotika zur Vermeidung von Resistenzen. Bewusste Ernährung und Fleischgenuss stehen deshalb im Einklang mit den Haltungsbedingungen. Auf der Domäne Mechthildshausen wird eine milchbetonte Rasse gezüchtet, die gleichzeitig gute Fleischqualität garantiert.

Die Milchkühe verbringen viele Jahre auf der Domäne. Mit den Zuchttieren wird der Eigenbedarf an Milch für die Molkerei und Fleisch, für die Domäne Metzgerei sowie der Hofküche Mechtild gedeckt.