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Selbstabholer
Fremddienstleister
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Inhaber: Birgit Aue & Udo Senczkowski
Zertifikate: Bioland
Wo:
Ilsdorfer Straße 3
35305 Grünberg
Tel.: 06400-5089826
E-Mail: info@klein-eichener.de
Homepage: https://www.klein-eichener.de/
Gebäude und Ländereien brachten die Tradition, Idee und Möglichkeit der Tierhaltung mit sich. So begann es einst mit einer Handvoll Texelschafen, die allein als Hobby gehalten wurden. Nach und nach kamen mehr Tiere dazu, genau wie der Gedanke, die Tiere für einen Zweck zu halten. Wie wäre es mit Milchschafen, um eigene Milch sowie Milchprodukte zu vermarkten – regional und ökologisch? Die Idee der Klein-Eichener Hofkäserei war geboren.
Landwirtschaftliche Erfahrung hatten sie bereits gesammelt. Umso schwieriger war der Quereinstieg in die „Kunst des Käsens“, aber mit geballtem Wissen, z. B. aus Seminaren und Workshops aber vor allem ganz auch hier viel „learning by doing“, haben sie den ersten Schritt gemeistert. Schnell wurde klar, dass stetig wachsende Tierherden und der Käsereibetrieb mehr Aufwand benötigen, als man in seiner Freizeit neben einem Vollzeitjob betreiben kann. So widmen sie seit 5 Jahren all unsere Zeit dem Hofleben.
