Wer: Wiesbadener Jugendwerkstatt

Zertifikate: Bioland-zertifiziert seit 1992

Wo: Mechtildshausen

Homepage:https://www.wjwgmbh.de/

Sortiment/Produkte: Käse, Gemüse

Die Domäne Mechtildshausen bewirtschaftet eine ca. 650 Hektar große Fläche an vier verschiedenen Standorten rein nach organisch biologischen Grundsätzen. Neben Ackerbau und Viehzucht widmet sich die Domäne auch dem Obst- und Gemüseanbau. So werden im Laufe eines Jahres beispielsweise über 80 verschiedene Gemüsearten angebaut. Das alles erfolgt in ökologischer Kreislaufwirtschaft mit differenzierter Fruchtfolge. Die Stärkung der boden- und pflanzeneigenen Abwehrkräfte in Verbindung mit mechanischen und manuellen Hilfsmitteln und der gezielte Einsatz von Nützlingen sind dabei mitentscheidend. Für die Milch- und Käseproduktion wird die hofeigene Bio-Milch verwendet. Wie alle Produkte der Domäne ist auch die Käseherstellung nach strengen Bioland-Richtlinien zertifiziert.