Tipp der Woche :

Frisch aus unserer Bioland Gärtnerei

Rote Beete Forono - Das Superfood aus der Heimat

<Rote Bete / Wurzelgemüse im Shop>

Die Vitamine und Mineralstoffe in der Roten Bete lassen manch anderes Gemüse im wahrsten Sinne des Wortes vor Neid erblassen. Sie ist reich an Kalzium, Kalium, Magnesium, Folsäure, Eisen und Vitamin C. Somit ist das rote Gemüse nicht nur besonders für Schwangere empfehlenswert, die zur Bildung von neuen Zellen genug Folsäure zu sich nehmen sollten, sondern auch für Menschen mit Eisenmangel, damit es die Bildung roter Blutzellen fördert. Generell sollte sie aber bei uns allen regelmäßig auf dem Teller landen: Die Knolle wirkt entgiftend, blutdrucksenkend und man sagt ihr eine krebshemmende sowie stimmungsaufhellende Wirkung nach.

Das Betain in der Bete

Der besondere Wirkstoff der Roten Bete ist das Betain, ein sekundärer Pflanzenstoff, der die Leber stimuliert und die Gallenblase bei ihrer Arbeit unterstützt. Dadurch wird die Toxinausscheidung im Körper angekurbelt und die Verdauung angeregt. Zusammen mit Folsäure, die ebenfalls in der roten Pflanze vorkommt, verhindert Betain die Zellschädigung im Körper durch den Abbau von Homocystein. Betain soll außerdem die Serotoninausschüttung fördern und ist somit ein leichter Stimmungsaufheller.

Roher Genuss

Viele der genannten Inhaltstoffe sind hitzeempfindlich, daher empfiehlt es sich die Rote Bete roh zu essenn und wenn möglich (und Bio) auch die Blätter zu verzehren, da sie die Inhaltsstoffe der Roten Bete noch einmal um ein Vielfaches bündeln.

Wann ist Rote Bete erhältlich?

Saison hat das heimische Superfood von September bis März
 

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